TATLI VE PASTA TAŞIMACILIĞI
Tatlı ve Pasta Ürünleri Taşımacılığı ; genel olarak hamur ürünlerinin özellikleri muhafaza eden ısı özelliklerini koruyarak taşımacılığının yapılmasına denir.
Her tür pasta ve pastahane ürünlerinizi itina ile istenilen sıcaklık ölçülerine göre İstanbul ve diğer bölgelere taşımacılığı yapılmaktadır. . Baklava , yaş pasta , hamur , pişmiş ve pişmemiş pasta ve börek çeşitlerinizi sıcaklık derecesine göre araçlarımız dereceleri ayarlanarak üretim yerlerinden soğuk hava depolarına , soğuk hava depolarından da diğer tüketim noktalarına soğuk zincir taşımacılığı ile nakledilirler. Eğer Bu yöntem olmazsa kısa süre içerisinde aşırı sıcaklık ve ya aşırı soğuk ortamlardan olumsuz etkilenen hamur türü tatlı ve pasta çeşitleri ürün özelliklerini kaybederler.
Bu durum karşısında da o ürünlerin tamamı çöp haline gelir. Bu durumu bilen tatlı ve pasta üreticileri firmaları öncelikle üretim yerlerinde kendilerine ait depolarda bu ürünleri -18 veya +4 derecelerde şok etkisi yaparak soğuk zincirin ilk halkasını gerçekleştirmiş olurlar. Donuk hale gelen bu ürünler sevkiyatı başlayıncaya kadar soğuk hava depolarında şoklama yöntemi ile bekletilirler. Daha sonra bu şoklama sonrası soğuk serin veya donuk olarak bilimsel çalışması tamamlanmış bu ürünler tüketim yerlerine veya diğer depolara soğuk zincir bozulmadan yapılan nakliye frigofirik nakliye olarak tanımlanır. Özellikle hamur ve tatlı , pasta taşımacılığı için ürünlerin -18 dereceli frigo araçlara ihtiyaç vardır. Bu ve benzeri ürünlerin günlük tüketimi mümkün olamadığından depolanması şart olmuştur. Bu depolarında sıradan bir depo değil ısıtma ve soğutma özellikleri olan bir depo olmalıdır. Bu depolar büyük şehirler için elzem hale gelmiştir. Çünkü yiyecek ve içeceklerin üretim yerleri genel itibariyle kırsal bölgeler , köyler ve diğer il ve ilçelerden metropol şehirlere sevk edilirken frigorifik araçlar ile birlikte soğuk hava depolarına ihtiyaç vardır.
Kendi öz mal araçlarımız ile yurt içi +25 dereceli , +15 dereceli , +4 dereceli , 0 dereceli , – 4 dereceli , -18 dereceli ve -24 dereceli olmak üzere çeşitli sıcaklık ölçüleri ile depolama ve frigo taşıma iş ve işlemleri için soğuk zincir taşımacılığı ortaya çıkmıştır. Yaklaşık 40 a yakın frigo doblo frigolu panelvan, frigo kamyonet , frigo kamyon ve frigo tır ile her derecede tatlı ve pasta ürünleri taşımacılığı hızlı ve ucuz bir şeklide taşımacılığını yapmaktayız .